白兰花北京俗称“白兰”，广东则叫“白玉兰”。它的叶子青翠碧绿，夏、秋两季开白花，花香如幽兰，令人心旷神怡。花在5－10月陆续开放，以6－7月最盛，在广东、广西、云南、福建等南方地区多栽植于露地，长江流域及其以北地区均宜盆栽。

    白兰花性喜温暖、湿润，宜通风良好，有充分日照，怕寒冷，忌潮湿，既不喜荫蔽，又不耐日灼。一年抽发新梢3次。一般情况下，第一次在2月下旬，第二次在6月中旬，的三次在8月上旬。由于每次萌发后就边生长边开花，以至花期长达150天之久。

    因白兰花不耐寒，10月中旬前要移到室内，放在阳光充足的地方或温室中，室温保持在10℃以上可保安全过冬，5℃左右容易产生落叶。寒潮到来时，又的室内温度仅有2℃－3℃，夜间须用大塑料袋套住植株，用绳子扎住盆沿，第二天太阳出来后再将塑料袋掀去。控制浇水，盆土宜稍干，十分干燥时，择晴朗午时浇水。白兰花的出房时间一般以清明后、谷雨前（4月上旬至4月中旬）为宜。出房太早，可能遭受霜冻，伤害嫩梢幼叶；出房太迟，由于枝叶已在室内抽发，容易产生薄叶、弱枝，从而降低抵抗力。生长不健壮，择宜延迟半个月出房。白兰花出房后盆底要垫高，以利排水，避免发生叶黄、烂根等情况。

    白兰花幼株一般每隔1－2年换盆一次，长大后可每隔4－5年换盆一次。换盆时间一般都在出房后，约在4月下旬到5月上旬之间。盆土以富含腐殖质。排水良好、略呈微酸性的沙质土壤最适合，可将园土7份、腐叶土或山泥3份混合使用。换盆时，只需将腐烂根除去，不必修根，也不剥去泥球，稍添加培养土即可。

    把好浇水关，是养好白兰花的关键。因为白兰花是肉质根，最怕渍涝，浇水稍有疏忽，就会引起病害或根部腐烂。但它又怕干旱，在夏天，只要浇水稍有迟延，叶缘就发生姜焦甚至灼伤嫩梢。生长不良，叶色萎黄，往往是浇水不当所致，病株则更难对付。所以要严格节制浇水，盆土不干千万不要浇水。夏秋季是白兰花生长旺季，天气热需水量多，一般清晨浇足水，傍晚视盆土干湿程度再适当补浇一次。9月中旬后，减少水量。夏秋季节雨后勿使盆内积水。

    白兰花一年抽发新梢3次，花期长，消耗养料多，要勤施追肥，不断补充养分。一般从植株开花以后，7-10天施一次20％的腐熟豆饼水、鱼腥水或鸡鸭粪水。夏季在傍晚施肥较好。施前停止浇水，使盆土带干。若遇天气闷热，有西南风，则不宜施肥。施肥时，如果能在肥液中掺入0.2％硫酸亚铁，能使叶色更加翠绿。10月份秋凉后停止施肥。

    此外，为了集中营养促发嫩梢，多生花蕾和使花朵肥厚，要给白兰花摘叶。一年要摘叶2—3次。第一次在温室内进行，时间约在立春(2月上旬)前后。摘叶前扣水，使叶片发软挂下，然后浇足水，待复苏后2-3天除留梢头顶叶1—2片以观察干湿情况外，其余叶片全部摘去；但对有病的植株不宜摘叶。第二次摘叶是在露天，一般在伏花快开完的时候，约立秋前后进行，去叶多少视植株健壮程度而定，一般可摘去叶1／2—2／3；对有病的不健壮植株也不宜摘叶。第三次摘叶在秋花后刚进房前进行，只需适当采去一些叶片。