（一）根的生长： 

　　萌芽前是生长的高峰期－枝叶停止生长后生长大高峰－落叶前小高峰。 

　（二）茎的生长 

　　1．芽的特性 

　　有序（芽序）、1/ 2式－对生、2/5式－互生、异质性－同一枝条上大小不同，饱满程度（枝条中部），嫁接；萌芽力、成枝力；潜伏性；顶端优势（顶部分生组织或茎尖对下面的芽的抑制作用）；干性和层性－中心主接坚硬并长期优势生长“干性强”，中干、骨干枝强生长称枝形的分布“成层”现象；趋光性，直立性或向上性； 

　　2．茎枝特性：生长类型（直立生长、攀缘缠绕生长、匍匐生长。） 

　　分枝习性：单轴分枝（总状），分轴分枝，二叉分枝。 

（三）叶的生长，由前一年叶原基发展而来，需一年时间，叶的大小是头年营养、当年叶面生长日数、迅速生长期长短有关。叶幕。 

（四）花芽分化与开花。生长点由叶芽状态转向花芽状态的过程称为花芽分化。 

　　生理分化期（形态分化期前1－7周、一般4周） 

　　分化类型：夏秋分化型、冬春分化型、当年分化型、多次分化型。 

　　多是新梢停止生长后为花芽分化高峰期。生理分化期施速效磷钾肥，或叶面施肥。