说起花椒，大多数的人都不会陌生。花椒是四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。

    古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。花椒树耐干旱瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。而在栽培与管理方面，你们知道多少呢？简单来说，花椒的栽培与管理主要有以下几点：

    1.扩穴施肥