梅花，梅树的花，是蔷薇科梅亚属的植物，寒冬先叶开放，花瓣五片，有白﹑红、粉红等多种颜色。叶片广卵形至卵形，是有名的观赏植物，为南京、武汉、无锡、梅州等地市花。主要分为花梅和果梅两类；可孤植、丛植、群植、盆栽等。其具有良好的药用价值：花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。梅花花语为“坚强，忠贞，高雅”。

        盆栽梅花主要是嫁接养殖，常用切接和芽接。砧木用毛桃山桃或杏。杏树老干皮红，嫁接红梅，花皮颜色协调。切接切接多用一两年生的砧木，于3月底(在冷室)或4月初(在露地)，距地面3—5厘米处将砧术木上部剪去。接穗采用一年生健壮的枝条，剪成长5—6厘米，至少留3个芽。在最下一个芽的外侧两边向下斜削成鸭嘴状。在砧木一侧开3厘米长的接口。将接穗插入砧木切口中，使两者形成密切结合，然后用塑料薄膜带绑扎。或用涤纶带粘紧。最后用小塑料袋将接穗套起来，袋口绑在接口以下处，可经常透过薄膜检查。待成活后，将捆缚物去掉。芽接芽接在8一9月进行，一般多用“丁”字形接法。先在接穗芽的上方1一1.5厘米处横切一刀，再从芽下方1厘米处向前下方平削，将削下芽的皮层内部木质轻轻剥去(近年有稍带木质芽接的)含人口中。把砧木距土面5厘米处横切一刀，再从切口中央向下切一刀，呈“丁”字形，然后轻轻将皮层剥开，把准备好的接穗插入“丁”字口的皮层中。接芽要贴实，上端与砧木“丁”字口的上端紧密结合，最后用塑料薄膜条或涤纶胶带搁绑好。一周后检查成活情况，若叶柄一碰即落、芽点绿色饱满即表示成活。翌年春自接口向上5—6厘米处将砧木顶部剪掉，接穗很快萌发，以后注意剪砧芽，待换盆或上盆栽植时，可适当向下深栽，使接口尽量下降，根据长势绑扎，引其构成优美造型。