种子处理。油莎草种子要用上年收获的饱满无霉变、无虫伤鼠咬的新种子。春播前先晒1～2天，再贮藏3～5天后，用初始温度45℃左右温水浸泡1～2天，进行催芽播种，夏播则不必催芽。
栽培方式。油莎草地下长圆形的根状茎生育期130天左右，可用直接播种、育苗移栽、分株移栽等方式栽培。播种既可春播也可夏播，当气温达到15℃以上时，从4月上旬到7月中下旬都可播种。春播的8月中下旬、夏播的11月上中旬收获。春分前后气温较低，需用小拱棚薄膜育苗。清明以后可露地育苗或直接播种，每亩用种量8～10公斤。穴播行株距30厘米×15厘米，穴深5厘米，每亩开穴0.7～1万个，每穴放2～3粒种子，最好用炉渣或土杂肥覆盖，在花岗岩及砂页岩发育的沙壤土播种不需要盖炉渣。幼龄果园林地套种时，种植穴应距苗木主干1.5米，以免油莎草覆盖苗木影响生长；中龄果园林地套种时，树冠滴水线以内尽量不种，否则油莎草生长不旺，产量低。
苗期管理。油莎草幼苗出土长到5～20厘米时，要进行中耕除草，追肥1～2次，选择阴天或傍晚，每次用稀人畜粪尿、尿素或复合肥15～20公斤对水300～500公斤泼施，或大雨来临前撒施。中耕要浅，苗高50厘米封行后不再中耕松土，以防伤根减产。
割草利用。油莎草在底肥充足的情况下，茎叶高度可达1米，需在青苗生长至0.5米以上时割掉0.2米，以抑制生长。一般亩产鲜草3000公斤以上，能够覆盖果园的空隙地，有利于改良土壤、涵养水源、增加有机质、防止夏秋高温强日照灼伤幼树，抑制杂草孳生。生长中后期（收获前40～60天）可喷施多效唑或膨大素1～2次，对提高产量大有好处。
油莎草作饲草时，生育期中刈割2～3次为宜（可轮流分批割），割草以晴天下午为好，割下全草高度的1/3～1/2，切忌像割韭菜一样贴地割。割后隔1～2天追施速效性人粪尿或氮肥、复合肥溶液，以利恢复生长。收获油莎草后的老茎叶是畜禽垫栏的好材料和果园改土的好肥源。
适时收获。油莎草成熟时，地上草叶变黄，地下块状茎变硬，用牙咬时响脆，断裂面平整，有油脂光泽。夏播较晚时，应在霜冻来临前、地上部未枯萎时抓紧收获。若收获过晚，一是地上草枯萎后无法拔蔸，增加收获难度；二是霜冻后其他农作物都已归仓，油莎草的块状茎在土中散发油香，会引来老鼠偷食，造成严重减产。油莎草收获时，可将地上草留茬0.2米，如果土质疏松时，可连蔸拔起（蔸下有果70%左右），或用钉耙挖起。将块状茎朝天晒一两天后，用手摘下筛净、晒干贮藏。如用于榨油和食品加工，应将块状茎洗净，去除杂质。